さより丸干し【100g】
晩酌の肴として、BBQのツマミとして大活躍です。
私が生まれ育った関門海峡では、よく夏場に釣れていました。
祖父が釣ってきたサヨリを祖母が丸干しにしたものが、
幼少の頃の朝ごはんによく登場しました。
学生時代に東京に行った時に、関東ではサヨリが高級魚と知って、
本当にビックリしました、笑。
両面を少し焦げが付くくらいに焼き、
頭を取った後、両手で腹を割いていきます。
すると、スルリと骨が抜けますので、食べやすくなります。
ちなみにですが、私がBBQの炭火を起こしてる際に、
これか汐エイを焼き、それをツマミに一人でビール飲んでます。最高です、笑。
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